Bel ons op: +31 (0)202253633
E-mailadres
Wachtwoord

Ribollita

  • Ribollita met gepocheerd ei

    Voor 6 personen
    Bereidingstijd: 50 minuten
    Moeilijkheidsgraad: 1 uit 3

    Ingrediënten voor de ribollita
    200gr cavolo nero (palmkool), fijngesneden
    2 middelgrote wortels. geraspt
    1 kleine venkelknol, fijngesneden
    2 stengels bleekselderij, fijngehakt
    Blikje cannellinibonen (400gr)
    1 ui (in dunne ringetjes), fijngehakt
    3 teentjes knoflook (gekneust)
    1 laurierblaadje
    1 takje rozemarijn
    Blikje tomatenblokjes (400gr)
    1 tl tomatenpuree
    1,25 liter groentebouillon
    zout en peper
    chilipoeder of espelettepeper (naar smaak)
    olijfolie

    VOOR DE GEPOCHEERDE EIEREN:
    Sneetjes zuurdesembrood
    6 (verse!) biologische eieren
    azijn

    Aanwijzingen:
    1.Verhit wat olijfolie in een grote pan.
    2.Voeg de ui, knoflook, bleekselderij, wortels, dun gesneden venkel, het laurierblaadje en het takje rozemarijn toe. Fruit de ui langzaam tot deze zacht en gebruind is.
    3.Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes en groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
    4.Laat het op middelhoog vuur zo'n 25 minuten doorkoken (tot de groentes gaar zijn, maar niet te zacht).
    5.Voeg de fijngesneden cavolo nero-kool toe en kook een paar minuten door tot deze wat gekrompen is.
    6.De cannellinibonen afgieten en afspoelen. In de pan doen en alles weer aan de kook brengen.
    7.Laat het op een laag vuurtje sudderen. Kruiden met zout en peper, plus chili- of espelettepeper naar smaak.
    8.Als u de soep wilt gaan serveren maakt u de gepocheerde eieren pas.
    9.Verwarm wat water in een klein steelpannetje. Voeg wat azijn toe aan het water. Als het water kookt, het vuur klein draaien tot het water zachtjes pruttelt.
    10.Breek het eerste ei in een kommetje.
    11.Roer het water tot er een draaikolkje ontstaat.
    12.Laat het ei voorzichtig in het pruttelende water glijden.
    13.Het pocheren duurt ongeveer 3 minuten.
    14.Ei vervolgens met een schuimspaan uit de pan halen en op keukenpapier laten uitlekken.
    15.Doe hetzelfde met de andere eieren.
    16.Giet de soep in een soepkom en leg er een sneetje brood op.
    17.Leg een gepocheerd ei op elk sneetje brood en kruid het.

    Recept van The Flexitarian
    https://theflexitarian.co.uk/recipe-items/ribollita-with-poached-eggs-vegetarian/

Beleef een officiele Toscane Tour met

Day Trip to Florence and Pisa from Livorno Cruise Port

Enjoy a private tour with private driver at disposal for 9 hours from the pick up to the drop off at Livorno Cruise port. Two main cities of Tuscany are included in your day: Florence and Pisa. In Florence a private guide for 3.5 hours is just for your family. You will visit the main highlights of the city including the Academy Museum. In Pisa you will have free time to stroll in the city. You can also decide to climb the tower (kids up to 7 years old are not allowed to climb).

vanaf 260 Euro

Monteriggioni Half Day Trip with Wine Tasting from Florence

Explore the Chianti area in the heart of Tuscany and taste some superb Chianti wines and Tuscan products.
Visit a famous winery and the medieval fortress of Monteriggioni.

vanaf 42 Euro

Cooking Lesson: From The Market To The Table in Florence

Learn how to prepare a typical Italian meal from scratch thanks to a professional chef, and impress all your friends and family at home! With this 4.5-hour cooking class, you will start the tour with a visit to the Central Market in Florence, then you will immerse yourself in the cooking class and top off the experience with a delicious lunch with your own creations.

vanaf 79 Euro

FIRST TIME IN FLORENCE GUIDED WALKING TOUR

Let your self be guided to discover Florence’s secrets. 
Whether you are visiting Florence for the first time or you were here in the past, this guided walking tour will give you a special insight into its history and its actual trends. Your guide will show you all the most important squares, statues, old palaces, bridges (such as Ponte Vecchio!), but also the Oltrarno district - one of the coolest places of all Europe - so that you will discover everything you need, to plan other visits inside museums or churches.

vanaf 16 Euro
Vakantiehuis zoeker