+31 (0)202253633
E-mailadres
Wachtwoord

Ribollita

  • Ribollita met gepocheerd ei

    Voor 6 personen
    Bereidingstijd: 50 minuten
    Moeilijkheidsgraad: 1 uit 3

    Ingrediënten voor de ribollita
    200gr cavolo nero (palmkool), fijngesneden
    2 middelgrote wortels. geraspt
    1 kleine venkelknol, fijngesneden
    2 stengels bleekselderij, fijngehakt
    Blikje cannellinibonen (400gr)
    1 ui (in dunne ringetjes), fijngehakt
    3 teentjes knoflook (gekneust)
    1 laurierblaadje
    1 takje rozemarijn
    Blikje tomatenblokjes (400gr)
    1 tl tomatenpuree
    1,25 liter groentebouillon
    zout en peper
    chilipoeder of espelettepeper (naar smaak)
    olijfolie

    VOOR DE GEPOCHEERDE EIEREN:
    Sneetjes zuurdesembrood
    6 (verse!) biologische eieren
    azijn

    Aanwijzingen:
    1.Verhit wat olijfolie in een grote pan.
    2.Voeg de ui, knoflook, bleekselderij, wortels, dun gesneden venkel, het laurierblaadje en het takje rozemarijn toe. Fruit de ui langzaam tot deze zacht en gebruind is.
    3.Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes en groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
    4.Laat het op middelhoog vuur zo'n 25 minuten doorkoken (tot de groentes gaar zijn, maar niet te zacht).
    5.Voeg de fijngesneden cavolo nero-kool toe en kook een paar minuten door tot deze wat gekrompen is.
    6.De cannellinibonen afgieten en afspoelen. In de pan doen en alles weer aan de kook brengen.
    7.Laat het op een laag vuurtje sudderen. Kruiden met zout en peper, plus chili- of espelettepeper naar smaak.
    8.Als u de soep wilt gaan serveren maakt u de gepocheerde eieren pas.
    9.Verwarm wat water in een klein steelpannetje. Voeg wat azijn toe aan het water. Als het water kookt, het vuur klein draaien tot het water zachtjes pruttelt.
    10.Breek het eerste ei in een kommetje.
    11.Roer het water tot er een draaikolkje ontstaat.
    12.Laat het ei voorzichtig in het pruttelende water glijden.
    13.Het pocheren duurt ongeveer 3 minuten.
    14.Ei vervolgens met een schuimspaan uit de pan halen en op keukenpapier laten uitlekken.
    15.Doe hetzelfde met de andere eieren.
    16.Giet de soep in een soepkom en leg er een sneetje brood op.
    17.Leg een gepocheerd ei op elk sneetje brood en kruid het.

    Recept van The Flexitarian
    https://theflexitarian.co.uk/recipe-items/ribollita-with-poached-eggs-vegetarian/

Beleef een officiele Toscane Tour met

Florence Grand Panoramic Tour with Accademia Gallery from Florence

Explore Florence sitting comfortably on one of our mini-vans. See an amazing view over the city from Piazzale Michelangelo and discover Fiesole and its ancient Roman roots. Visit also one of the most famous museum of the world together with our professional guide!

vanaf 70 Euro

Private Pasta and Ice Cream Cooking Class - Food and Drinks included

Try your hand in a Tuscan kitchen with this pasta making class near San Gimignano. Learn how to make three different types of pasta and a sweet serving of Italian dessert with the help of our chef. Then toast your fellow chefs with some local red wine and sit down to enjoy the fruit of your labors. This small-group workshop will then experience one of our Wine tastings with Tuscan food and oils.

vanaf 50 Euro

Piazza Duomo Walking Tour with Florence Dome Ticket & Reservation

Enjoy an indepth description of the entire religious center of Florence in the company of an experienced and selected local guide during a splendid 1-hour walking tour and then climb on your own to the top of Brunelleschi's dome to admire Florence from its highest building.

At the end of the guided tour, your guide will accompany right to the fast-track entrance for your memorable dome climb experience and will give you the ticket with its reservation.

Save precious time with our excellent customer service.

Use your ticket for also visiting on your own the Baptistery, the Cathedral's Museum, the Cathedral's Crypt and climb also Giotto's Belltower (for which no reservation is needed, just show up at the entrance with your ticket at hand) within 72 hours from beginning of your dome climb.

Book your ticket & reservation for your dome climb as soon as you can, as dome climb spots can easily be sold out!

vanaf 40 Euro

Square of Miracles guided tour with Leaning Tower ticket (option)

Discover the Miracle Square with this amazing tour that will show you the best of Pisa. With your local guide you will learn about the Cathedral, the Baptistery and the famous Leaning Tower. With this tour you will have the opportunity to skip the line and climb the Leaning Tower!

vanaf 15 Euro
Vakantiehuis zoeker