Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
E-mailadres
Wachtwoord

Wilde zwijn

  • Wilde zwijnen

    Er zijn veel everzwijnen in Toscane en de beste tijd en plaats om deze te zien is 's nachts bij landbouwgronden. Everzwijnen zijn dol op de druiven in de wijngaarden. Er wordt tussen september en januari op ze gejaagd en everzwijnenvlees is populair: zo populair dat het gerecht "Pappardelle Cinghiale" het nationale gerecht van Toscane genoemd wordt.

    Het Toscaanse wilde zwijn - of ‘cinghial’ - heeft de dubieuze, dubbele eer dat het zowel een lokaal symbool als een lokale delicatesse is. Het krijgt wat bescherming, met name in de dichtbeboste heuvels van Maremma en andere regionale parken, maar het gesnuif en gewroet dat zo goed is om de bosvloer te verluchten, is niet welkom in de dorpstuinen of de beroemde wijngaarden van Toscane. Het everzwijn wordt verleid door de geur van rijpende druiven en ze kunnen in een paar minuten door rijen wijnstokken heen scheuren, waarbij ze miljoenen aan schade veroorzaken.

    Omdat deze beesten overlast veroorzaken, staan de lokale inwoners over het algemeen achter de noodzaak om ze te beheersen. Het jachtseizoen - dat van half-september tot eind januari loopt - blijft onderdeel van het boerenjaar, met name voor de oudere generatie. Het zorgt ook voor het hoofdingrediënt van machtige en stevige gerechten. Gesudderd geeft dit magere vlees een subtiel wildaroma aan de saus voor pappardelle cinghiale: zo'n beetje het nationale gerecht van Toscane. Op een winterse dag met een goed glas wijn erbij smaakt dit gerecht zo goed, dat veel mensen op het platteland deze traditie niet op willen geven.

    Gelukkig hebben de bezoekers van Toscane meestal een andere reden om in deze dieren geïnteresseerd te zijn. U hebt de meeste kans om een wild zwijn te zien als u in de schemering over een kronkelend landweggetje rijdt. Soms ziet u dan een zwartgrijze rug, met een lichte borstelige rand, verborgen in het kreupelhout; als het everzwijn buiten loopt, ziet u het opmerkelijke, wigvormige silhouet, de lange snuit van het dier en het verrassend sierlijke drafje. De jonge beesten zien er min of meer uit zoals Walt Disney hen zou tekenen: schattige biggetjes met bleke strepen op hun chocoladebruine vacht. Wees voorzichtig want hun moeders kunnen aanvallen zodra zij een bedreigd gevoel hebben, dus te allen tijde uiterste voorzichtigheid als er wilde zwijnen zijn.

Beleef een officiele Toscane Tour met

DeepWine Chianti from Florence

DeepWine Chianti. Enjoy an unforgettable day trip in the Chianti Region.Three wineries with cellar tours, wine tasting, olive oil tasting, full yummy meal and....atmosfere. With its intimate setting, every guest feels like an extended family member at these small family-owned wineries. You will lear everything you need to know about their history of wine-making from their knowledgeable staff. Shared small group tour.

vanaf 160 Euro

Florence Art and Street Food WalkingTour

A walking tour across Florence city center discovering art and local food!

vanaf 118 Euro

Valentine's Day Concert

The enchant of music coming to life in a charming space reaches a level of intense and deep emotion if the music is the Italian Sun and the charming space is Santo Stefano al Ponte Vecchio! In the heart of Florence, at the feet of Ponte Vecchio, stands out the prestigious Santo Stefano al Ponte Church, among the earliests in Florence. Romanesque, Gothic and Baroque styles melt themselves in a masterpiece of Art and Architecture. The inside houses marvelous artworks, as the beautiful Buontalenti’s staircase with a marmoreal balustrade of 1574. The excellent acoustics of the auditorium, its position in the old town centre and its inside magnificently decorated, make this venue unique in its genre. The Church’s atmosphere becomes incredibly magic in the night, when the lights turn down and the music fills the religious silence, and the audience immerse itself in the unforgettable experience of the union of Art, Architecture and Music.

vanaf 35 Euro

Private Transfer Florence to Rome

When you need to travel from Florence to Rome and you want to be comfortable, enjoy a hassle-free transfer from Florence Rome with this private transfer service. Meet your driver at your hotel in Florence, and be peacefully transferred to Rome airport or hotel. These private vehicles can accommodate up to 8 passengers.

vanaf 158,65 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook