Bel ons op: +31 (0)202253633
E-mailadres
Wachtwoord

Wilde zwijn

  • Wilde zwijnen

    Er zijn veel everzwijnen in Toscane en de beste tijd en plaats om deze te zien is 's nachts bij landbouwgronden. Everzwijnen zijn dol op de druiven in de wijngaarden. Er wordt tussen september en januari op ze gejaagd en everzwijnenvlees is populair: zo populair dat het gerecht "Pappardelle Cinghiale" het nationale gerecht van Toscane genoemd wordt.

    Het Toscaanse wilde zwijn - of ‘cinghial’ - heeft de dubieuze, dubbele eer dat het zowel een lokaal symbool als een lokale delicatesse is. Het krijgt wat bescherming, met name in de dichtbeboste heuvels van Maremma en andere regionale parken, maar het gesnuif en gewroet dat zo goed is om de bosvloer te verluchten, is niet welkom in de dorpstuinen of de beroemde wijngaarden van Toscane. Het everzwijn wordt verleid door de geur van rijpende druiven en ze kunnen in een paar minuten door rijen wijnstokken heen scheuren, waarbij ze miljoenen aan schade veroorzaken.

    Omdat deze beesten overlast veroorzaken, staan de lokale inwoners over het algemeen achter de noodzaak om ze te beheersen. Het jachtseizoen - dat van half-september tot eind januari loopt - blijft onderdeel van het boerenjaar, met name voor de oudere generatie. Het zorgt ook voor het hoofdingrediënt van machtige en stevige gerechten. Gesudderd geeft dit magere vlees een subtiel wildaroma aan de saus voor pappardelle cinghiale: zo'n beetje het nationale gerecht van Toscane. Op een winterse dag met een goed glas wijn erbij smaakt dit gerecht zo goed, dat veel mensen op het platteland deze traditie niet op willen geven.

    Gelukkig hebben de bezoekers van Toscane meestal een andere reden om in deze dieren geïnteresseerd te zijn. U hebt de meeste kans om een wild zwijn te zien als u in de schemering over een kronkelend landweggetje rijdt. Soms ziet u dan een zwartgrijze rug, met een lichte borstelige rand, verborgen in het kreupelhout; als het everzwijn buiten loopt, ziet u het opmerkelijke, wigvormige silhouet, de lange snuit van het dier en het verrassend sierlijke drafje. De jonge beesten zien er min of meer uit zoals Walt Disney hen zou tekenen: schattige biggetjes met bleke strepen op hun chocoladebruine vacht. Wees voorzichtig want hun moeders kunnen aanvallen zodra zij een bedreigd gevoel hebben, dus te allen tijde uiterste voorzichtigheid als er wilde zwijnen zijn.

Beleef een officiele Toscane Tour met

Private Tuscany Cycling Tour from Florence

Enjoy a custom cycling tour with a private guide in the beautiful countryside of Tuscany, leaving from Central Florence. We will meet at a location of your choice and you will be asked about what you would like to see, perhaps the Chianti wine region or the more wild area of the Mugello, inquired about fitness levels, your cycling background, and time you would like to return and design a tour just for you. We will stop on the way for espresso, pastries, panini (sandwiches), wine, or pretty much anything you wish.

vanaf 57,5 Euro

Pisa Guided Walking Tour

Pisa, famous for its Leaning Tower, is an historic, picturesque town in the heart of Tuscany. Whilst a visit to the Tower and the stunning Piazza Dei Miracoli is a must, there is much more to discover in this vibrant, university town.

vanaf 14 Euro

Visit the Uffizi Gallery in the morning

A full immersion in one of the most famous museums in the world.
A chronological tour starting from the sparks of the Renaissance, that will walk you through Renaissance and Mannerist masterpieces.

vanaf 48 Euro

Tour of the Chianti Region and Brunello Wine Tasting from San Gimignano

Enjoy a day spent in the beauty and harmony of the Tuscan countryside. Visit the surrounding areas of Siena and the ancient Medieval fortress of Monteriggioni. Explore the region of Chianti and its secular wine-producing tradition, together with the stunning Montalcino fortress. Lunch and wine tastings included.

vanaf 80 Euro
Vakantiehuis zoeker