Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
E-mailadres
Wachtwoord

Wilde zwijn

  • Wilde zwijnen

    Er zijn veel everzwijnen in Toscane en de beste tijd en plaats om deze te zien is 's nachts bij landbouwgronden. Everzwijnen zijn dol op de druiven in de wijngaarden. Er wordt tussen september en januari op ze gejaagd en everzwijnenvlees is populair: zo populair dat het gerecht "Pappardelle Cinghiale" het nationale gerecht van Toscane genoemd wordt.

    Het Toscaanse wilde zwijn - of ‘cinghial’ - heeft de dubieuze, dubbele eer dat het zowel een lokaal symbool als een lokale delicatesse is. Het krijgt wat bescherming, met name in de dichtbeboste heuvels van Maremma en andere regionale parken, maar het gesnuif en gewroet dat zo goed is om de bosvloer te verluchten, is niet welkom in de dorpstuinen of de beroemde wijngaarden van Toscane. Het everzwijn wordt verleid door de geur van rijpende druiven en ze kunnen in een paar minuten door rijen wijnstokken heen scheuren, waarbij ze miljoenen aan schade veroorzaken.

    Omdat deze beesten overlast veroorzaken, staan de lokale inwoners over het algemeen achter de noodzaak om ze te beheersen. Het jachtseizoen - dat van half-september tot eind januari loopt - blijft onderdeel van het boerenjaar, met name voor de oudere generatie. Het zorgt ook voor het hoofdingrediënt van machtige en stevige gerechten. Gesudderd geeft dit magere vlees een subtiel wildaroma aan de saus voor pappardelle cinghiale: zo'n beetje het nationale gerecht van Toscane. Op een winterse dag met een goed glas wijn erbij smaakt dit gerecht zo goed, dat veel mensen op het platteland deze traditie niet op willen geven.

    Gelukkig hebben de bezoekers van Toscane meestal een andere reden om in deze dieren geïnteresseerd te zijn. U hebt de meeste kans om een wild zwijn te zien als u in de schemering over een kronkelend landweggetje rijdt. Soms ziet u dan een zwartgrijze rug, met een lichte borstelige rand, verborgen in het kreupelhout; als het everzwijn buiten loopt, ziet u het opmerkelijke, wigvormige silhouet, de lange snuit van het dier en het verrassend sierlijke drafje. De jonge beesten zien er min of meer uit zoals Walt Disney hen zou tekenen: schattige biggetjes met bleke strepen op hun chocoladebruine vacht. Let goed op, want de moeders kunnen aanvallen als zij denken dat hun familie bedreigd wordt. Maar dat is waarschijnlijk de enige keer dat u iets van ze te vrezen hebt.

Beleef een officiele Toscane Tour met

Art Workshops: Create Original Etching in a Typical Florentine Bottega

Discover the 16th Century Etching Technique and create our acquaforte to bring back home.

vanaf 360 Euro

Private Tuscany Cycling Tour from Florence

Enjoy a custom cycling tour with a private guide in the beautiful countryside of Tuscany, leaving from Central Florence. We will meet at a location of your choice and you will be asked about what you would like to see, perhaps the Chianti wine region or the more wild area of the Mugello, inquired about fitness levels, your cycling background, and time you would like to return and design a tour just for you. We will stop on the way for espresso, pastries, panini (sandwiches), wine, or pretty much anything you wish.

vanaf 57,5 Euro

Private Tour: Siena, San Gimignano and Chianti Day Trip from Florence

Explore the art, culture and medieval history of Italy on this private 8-hour Siena, San Gimignano and Chianti countryside tour from Florence. Book the experience for your private group (up to eight people max), and visit the UNESCO–listed city of Siena with your very own guide. Discover top attractions such as the Piazza del Campo and the 13th-century Siena Cathedral. Stroll along the bustling Via di Città then head into the Chianti countryside, where fertile hillsides line the route. Visit the fortress of Monteriggioni, explore San Gimignano and enjoy personal attention from your private guide.

vanaf 465 Euro

Anghiari By Night: Photography Walking Tour

Take your camera skills to the next level and discover the beauty of Anghiari at night. Your professional photographer will share tips and tricks on the techniques of night photography. Learn the art of good composition as you wander the streets and terraces of this stunning medieval town.This tour is designed for people of all skill levels who use DSLR or compact cameras - tripods are provided. Your photography tour is limited to just 8 people for personalized attention from your photographer guide.

vanaf 86,61 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook