+31 (0)202253633
E-mailadres
Wachtwoord

Wilde zwijn

  • Wilde zwijnen

    Er zijn veel everzwijnen in Toscane en de beste tijd en plaats om deze te zien is 's nachts bij landbouwgronden. Everzwijnen zijn dol op de druiven in de wijngaarden. Er wordt tussen september en januari op ze gejaagd en everzwijnenvlees is populair: zo populair dat het gerecht "Pappardelle Cinghiale" het nationale gerecht van Toscane genoemd wordt.

    Het Toscaanse wilde zwijn - of ‘cinghial’ - heeft de dubieuze, dubbele eer dat het zowel een lokaal symbool als een lokale delicatesse is. Het krijgt wat bescherming, met name in de dichtbeboste heuvels van Maremma en andere regionale parken, maar het gesnuif en gewroet dat zo goed is om de bosvloer te verluchten, is niet welkom in de dorpstuinen of de beroemde wijngaarden van Toscane. Het everzwijn wordt verleid door de geur van rijpende druiven en ze kunnen in een paar minuten door rijen wijnstokken heen scheuren, waarbij ze miljoenen aan schade veroorzaken.

    Omdat deze beesten overlast veroorzaken, staan de lokale inwoners over het algemeen achter de noodzaak om ze te beheersen. Het jachtseizoen - dat van half-september tot eind januari loopt - blijft onderdeel van het boerenjaar, met name voor de oudere generatie. Het zorgt ook voor het hoofdingrediënt van machtige en stevige gerechten. Gesudderd geeft dit magere vlees een subtiel wildaroma aan de saus voor pappardelle cinghiale: zo'n beetje het nationale gerecht van Toscane. Op een winterse dag met een goed glas wijn erbij smaakt dit gerecht zo goed, dat veel mensen op het platteland deze traditie niet op willen geven.

    Gelukkig hebben de bezoekers van Toscane meestal een andere reden om in deze dieren geïnteresseerd te zijn. U hebt de meeste kans om een wild zwijn te zien als u in de schemering over een kronkelend landweggetje rijdt. Soms ziet u dan een zwartgrijze rug, met een lichte borstelige rand, verborgen in het kreupelhout; als het everzwijn buiten loopt, ziet u het opmerkelijke, wigvormige silhouet, de lange snuit van het dier en het verrassend sierlijke drafje. De jonge beesten zien er min of meer uit zoals Walt Disney hen zou tekenen: schattige biggetjes met bleke strepen op hun chocoladebruine vacht. Wees voorzichtig want hun moeders kunnen aanvallen zodra zij een bedreigd gevoel hebben, dus te allen tijde uiterste voorzichtigheid als er wilde zwijnen zijn.

Beleef een officiele Toscane Tour met

Day Trip Florence with the leaning tower of Pisa

Visit the best known Tuscan cities and attractions Pisa andFlorence! This small group tour (max. 8) will be custom made according to your requirements and it can be adjusted as you go.

vanaf 133,5 Euro

Soak up Tuscany in style

HAVE YOU NEVER DONE A BATH WITH RED WINE INSTEAD OF WATER? ON THIS TOUR, YOU CAN...
This is a perfect tour for couple, celebrating a special anniversary or simply looking for the best of the best in Tuscany. Hot Spring Waters for your soul, delicious food and amazing treatments for your senses in one of the most beautiful Spa in Tuscany at Bagno Vignone. 
Six hours full immersion relaxation in a luxury environment in one of the most beautiful part of Tuscany countryside.

vanaf 509,03 Euro

Cooking Class in Chianti: Recipes and Secrets of the Real Italian Cuisine

By learning from the real Tuscan cuisine you will take home the secrets of Tagliatelle with the meat sauce, the authentic tomato Bruschetta and the famous Tiramisù.

Highlights:

  • Private tour for couples or small groups
  • Pick up from your hotel in Castellina in Chianti
  • Cooking Class + Food tastings
  • Full tuscan Lunch 
  • Wine tasting and winery visit
  • Drop off to your hotel
  • About 4 hours experience
  • Languages: English + French on request

vanaf 110 Euro

Private Florence San Marco Museum Tour with Skip-the-Line Entry

The captivating discovery of wonderful masterpieces by Beato Angelico, Fra’ Bartolomeo, Domenico Ghirlandaio and other famous Renaissance artists in the suggestive halls of San Marco Dominican convent

vanaf 40 Euro
Vakantiehuis zoeker