Toscaanse wijnen

Toscane kan bogen op een lange wijnbouwhistorie. Zijn glooiende heuvels en mediterrane klimaat vormen de perfecte plek voor de productie van goede kwaliteit wijnen en de laatste tien jaar is Toscane bekend geworden als meest creatieve producent van Italië. Toscane heeft ook wereldwijd erkenning gekregen om zijn rode wijnen waarvan de meeste afkomstig zijn van de Sangiovese druif. Deze wijnen hebben gewoonlijk een gemiddelde tot diepe kleur, redelijk wat zuren, een royale dosis fruit en een gemiddeld tanninegehalte.

De meest exclusieve Sangiovese wijn is de Brunello di Montalcino, een selecte wijn van hoge kwaliteit die uit de omgeving van een vestingstadje ten zuiden van Siena afkomstig is. Het is een van de duurste wijnen van Italië en wordt nu aangeboden onder meer dan honderd verschillende etiketten. Deze wijn wordt uitsluitend van Sangiovese druiven gemaakt en hij heeft minstens tien jaar nodig om tot rijpheid te komen.Andere Sangiovese wijnen zijn natuurlijk de beroemde Chianti en de Chianti Classico. Hoewel Sangiovese hun belangrijkste druif is, bevatten deze wijnen in tegenstelling tot de Brunello di Montalcino ook een kleine hoeveelheid (tussen 10 en 15%) Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven.

De Chianti Classico is afkomstig uit het beroemde druiventeeltgebied tussen Florence en Siena, waarin de steden Greve, Radda en Castellina in het hart van de Chiantistreek een driehoek vormen. De meeste van deze wijnen behoren tot het marketing consortium van de Classico's consortium en zijn voorzien van de Gallo Nero, het symbool dat een zwarte haan voorstelt. Dit garandeert dat de inhoud van de fles een echte Chianti Classico is. Er zijn twee soorten Chianti Classico te koop die bekend zijn als de 'Standard' en de 'Riserva'. De Standard Chianti Classico is gelabeld met een Gallo Nero omgeven door een rode rand terwijl Riserva Chianti Classico is gelabeld met een Gallo Nero omgeven door een gouden rand. Deze wordt gemaakt van een paar van de beste druivenrassen en moet minstens 27 maanden rijpen om een extra volle smaak te bereiken.

Veel Chiantiwijnen bezitten ook de DOC / DOCG (Dominazione di Origine Controllato / Dominazione di Origine Controllato e Guarantita ) status. Dit is een Italiaanse kwaliteitsgarantieaanduiding die in 1963 door de Italiaanse regering werd ingevoerd en in 1992 door de EU-wetgeving werd gewijzigd voor de beschermde oorsprongsbenaming. Om aan de DOC/DOCG-vereisten te voldoen moet de wijn binnen het bepaalde gebied met gebruikmaking van wettelijk vastgelegde methoden gemaakt zijn en moet hij aan bepaalde kwaliteitsnormen voldoen.

Sinds de jaren '70 is er sprake van een geleidelijke opkomst van modernere wijnen, gemaakt van internationale druivensoorten, in combinatie met het gebruik van Franse eiken 'barriques' of vaten, wat geleid heeft tot de wijnen die nu bekend staan als de 'Super Toscanen'. Druivenrassen, zoals de Cabernet Sauvignon en de Merlot, werden geïntroduceerd en vermengd met de klassieke Sangiovese om andere wijnen van hoge kwaliteit te produceren maar tegen veel lagere kosten als gevolg van de gebruikte moderne technieken. Deze 'avant-garde'-methoden strookten echter niet met de nieuwe DOC/DOCG-wetgeving en zodoende werden de wijnen gedwongen het nederige etiket 'Vini da Tavola' of wel 'Tafelwijn' te dragen. Na verloop van tijd hebben deze wijnen echter de reputatie verworven als behorend tot de beste die ooit in Italië gemaakt zijn en hun prijzen liggen dan ook ver boven de prijzen van de gangbare tafelwijnen.

En op de laatste... maar zeker niet de minste plaats komt de Grappa! Grappa of wel 'druivenstelen' is een op druiven gebaseerde brandewijn (tussen 37,5% en 60% alcohol) die gemaakt wordt van de druivenschillen, -pitten en -stelen die na het persen uit de wijnbereiding zijn overgebleven. Het is een bekend bijproduct van Italiaanse wijn dat ofwel puur of als scheutje in de espressokoffie wordt gedronken. Deze brandewijn wordt meestal na de maaltijd genomen om de spijsvertering te bevorderen. Als u dus ter afsluiting van een rijke Toscaanse maaltijd behoefte hebt aan een 'digestivo', kunt u altijd een beetje Grappa proberen!

De mooiste tijd om Toscane te bezoeken is in de maand september, tijdens of kort vóór de druivenpluk, om de wijnstokken diep te zien doorbuigen onder de last van zware trossen rijpende Sangiovese druiven.

In de herfstperiode kunt u uiteraard ook de grote Toscaanse druivenoogst met de goedgemutste plaatselijke bevolking delen. De Vendemmia is een groot cultureel evenement waarin de wijnboeren het harde werk vieren dat ze in de druivenoogst hebben geïnvesteerd door gezellig samenzijn, lekker eten en vooral het proeven van elkaars wijnen! De Vendemmia vindt meestal in september plaats maar het exacte tijdstip is elk jaar anders, afhankelijk van de geografische ligging van regio, het klimaat en de daarmee verband houdende rijpheid van de druiven.

Als u de Vendemmia ofwel druivenoogst een keer persoonlijk wilt meemaken, kunt u zich het best voor een dag bij een groep druivenplukkers aansluiten. Het "plukken", d,w,z, het knippen van de trossen, begint bij zonsopgang! Hard werken wordt meestal beloond met een overvloedig middagmaal met ondermeer ham, kaas en natuurlijk Toscaanse wijn.

De Chiantigiana (SR 222) is een van de mooiste en charmantste autoroutes van Italië die dwars door het hart van de Chianti Classico wijnstreek van pal ten zuiden van Florence naar Siena loopt. De weg slingert over glooiende Toscaanse heuvels en langs duizenden hectaren vruchtbare grond, beplant met wijngaarden die allemaal de uitstekende Chianti Classico DOCG (de hoogste classificatie voor Chianti) produceren.

De Chiantistreek is al meer dan twee eeuwen een van de belangrijkste wijn producerende gebieden van Italië. Het was de familie van de Groothertog van Toscane, Lopold I, die tijdens de 18e en de 19e eeuw een aanvang maakte met de druivencultuur in de streek die zich vervolgens zou ontwikkelen tot de hedendaagse Chianti.

De Chianti wijnroute

Je zou kunnen denken dat de Chianti-wijnroute een rechte weg of een cirkelvormige route was; in plaats daarvan rijd je een reeks zigzaggen. Wanhoop echter niet, uw inspanningen zullen grondig beloond worden met betoverende uitzichten op het Toscaanse platteland, charmante middeleeuwse stadjes en, natuurlijk, heerlijke wijnen om te proeven.

Voor een echt inspirerende trip over de Chiantigiana-route moet u absoluut tijd vrijmaken om een paar van de oude stadjes in de Chianti en de omringende wijngaarden te bezoeken. De meeste wijngaarden zijn voor het publiek geopend maar het is verstandig dat even te controleren voordat u aan een bezoek denkt.

Hier zijn enkele van onze favorieten:

Greve in Chianti
Castello di Verrazzano
Tel: +39 055 854243
Web: www.verrazzano.com

Vignamaggio
Tel: +39 055 854661
Web: www.vignamaggio.com

Panzano in Chianti
Le Fonti
Tel: +39 055 852194
Web: www.fattorialefonti.it

Fattoria Montagliari
Tel: +39 055 85 20 14
Web: www.montagliari.it

Castellina in Chianti
Gagliole
Tel: +39 0577 740 369
Web: www.gagliole.com

Villa Trasqua
Tel: +39 0577 74 30 75
Web: www.villatrasqua.it

Radda in Chianti
Volpaia
Web: www.volpaia.com

Castello di Albola
Web: www.albola.it

Gaiole in Chianti
Castello di Brolio
Tel: +39 0577 730220
Web: www.ricasoli.it

Casanuova di Ama
Tel: +39 0577 746119
Web: www.agrariacasanuovadiama.it

Ga voor meer informatie over deze steden en de beste dingen om te doen naar hun afzonderlijke pagina's in onze Reisgids.

Echte wijnliefhebbers en connaisseurs zullen dit wijngoed niet willen missen. Castello di Ama een bijzonder mooi landgoed dat wijn produceert en een van de belangrijkste van de Chianti. U kunt hier makkelijk een hele middag doorbrengen in de wijngaarden en wijnkelders, heerlijk wijnproeven – de Chianti Classico Vignetto La Casuccia en Vigneto Bellavista zijn wereldberoemd.

De bijzondere collectie hedendaagse kunst is ook te bezichtigen op het landgoed, met werken van grootheden als Louise Bourgeois en Anish Kapoor.


Adres: Castello di Ama, Località Ama, SP Traversa del Chianti, 53013 Gaiole (SI)

Tel: +39 0577 746069
Web: www.castellodiama.com

Om echt te profiteren van de Chianti-wijnroute en je onder te dompelen in de wijngaarden en wijnmakerijen, waarom zou je dan niet in een vakantiehuis in de buurt verblijven? We hebben het geluk een verzameling prachtige vakantiehuizen aan te bieden in het hart van de Chiantistreek, variërend van romantische retraites met één slaapkamer tot extravagante woningen die groot genoeg zijn om het hele gezin te huisvesten.

Bekijk hier ons aanbod aan vakantiehuizen in de Chianti.