Login


Giulebbe di Ciliegie

  • Giulebbe di Ciliegie

    Voor: 6 personen
    Kooktijd: 50 minuten

    Giulebbe di Ciliegie is een traditioneel Toscaans nagerecht uit de noordelijke streek Garfagnana, een gebied dat rijk is aan kersen, vooral van de zure en wilde soort.

    De term Giulebbe is afgeleid van de Perzische betekenis gulab (een zoet brouwsel van vruchten, bloemen, honing, kruiden en suiker) rozenwater. Het verwijst niet alleen naar de zoetheid van de siroop, maar ook naar de vreugde die men ervaart. Iemand die verliefd is, is iemand die "verdrinkt in giulebbe".

    Dit heerlijke zomerse recept zal u zeker bevallen. Het is eenvoudig en snel klaar te maken, dus u hoeft niet lang te wachten voordat u kan smullen. Als het klaar is, serveer de Giulebbe met een bolletje vanille-ijs om de fruitige tonen en de zoetheid van het dessert te complimenteren. Maar vooral: geniet ervan!

    Ingrediënten:
    500 g kersen
    150g suiker
    20 lange vingers
    250 ml slagroom
    1 eetlepel poedersuiker
    Alchermes, of een andere traditionele rode Florentijnse likeur
    2 theelepels gemalen kaneel
    Vanilleboonzaadjes
    Kersen om te versieren

    Werkwijze:
    1. Was en ontpit de kersen.
    2. Voeg in een zware pan de suiker, kaneel, vanillezaad en kersen samen. Kook ongeveer twintig minuten of tot zich een siroop vormt. Haal dan van het vuur en laat afkoelen. Dit is je giulebbe.
    3. Verdeel de lange vingers over zes glazen of kommen. Giet er de Alchermes over en laat de likeur intrekken. Giet er dan de giulebbe over.
    4. Klop de room met de poedersuiker tot luchtige pieken. Schep de room op de giulebbe en versier met meer siroop of verse kersen naar wens.
    5. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.

    Download

Volg ons op Social Media

Nieuwsbrief

Wij houden u op de hoogte van schitterende vakantiehuizen, lokale reisgidsen en unieke ervaringen.

Meer informatie

© 1998-2022 To Toscane Alle rechten voorbehouden.

Aanvraagformulier