Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
E-mailadres
Wachtwoord

Pappa al Pomodoro (stevige Toscaanse tomatensoep)

  • Pappa al Pomodoro (stevige Toscaanse tomatensoep)

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 50 minuten
    500 caloriën per portie

    Ingrediënten
    800 gr tomatenpassata
    300 gr oud Toscaans brood
    1 lt groentebouillon
    1 takje basilicum
    2 gr peper (gemalen)
    olijfolie extra vierge
    knofook (±2 teentjes) 
    2 gr suiker
    2 gr zout

    1. Om de groentebouillon te bereiden, kookt u 1 liter water minimaal een half uur met 1 wortel, 1 steel bleekselderij (in stukken gesneden), 2 tomaten en een halve ui.
    2 Schenk 15 gr olijfolie met twee gepelde teentjes knoflook in een diepe pan met antiaanbaklaag. 
    3. 2 minuten aanbakken.
    4. Giet alle tomatenpassata in de pan en kook het langzaam (minstens 15 minuten).
    5. Voeg het brood (bij voorkeur oud gesneden brood) aan de pan toe.
    6 .Voeg minstens 2 glaasjes bouillon toe totdat de sneden brood volledig bedekt zijn.
    7. Voeg dan de suiker er aan toe en kook het op een laag vuur geduren 40-50 minuten om de vloeistoffen te laten verdampen.
    8. Roer het af en toe om het goed te koken en het brood te breken.
    9. Zout en peper naar smaak toevoegen.
    10. Na het koken van het vuur afhalen en voeg dan de basilicumbladeren toe om uw tomatensoep een verse, intense smaak te geven.
    11. De soep kan nu geserveerd worden in aparte schaaltjes of soepborden. Schenk wat olijfolie er overheen.

    Download

Beleef een officiele Toscane Tour met

Treasures of Florence Walking Tour

See some of Florence's art treasures during this 6-hour walking tour that starts with a guided visit of the Accademia Gallery before a stroll around the city's central historic area. Then end with a guided tour of the Uffizi Gallery in the afternoon. You'll have free time in the middle for lunch, which can be added to your itinerary, if you wish (additional expense).

vanaf 85 Euro

Private Transfer Florence to Rome

When you need to travel from Florence to Rome and you want to be comfortable, enjoy a hassle-free transfer from Florence Rome with this private transfer service. Meet your driver at your hotel in Florence, and be peacefully transferred to Rome airport or hotel. These private vehicles can accommodate up to 8 passengers.

vanaf 158,44 Euro

Private Half-Day Tour of Montalcino and Crete Senesi from Siena

Travel along Crete, amongst castles and abbeys immersed in a unique landscape, towards the hills of Brunello vineyards dominated by the village of Montalcino.Your professional chauffeur will transport you the charming areas of Monteoliveto and Crete Senesi. There, you will learn of olive oils and the process of making wine.

vanaf 99 Euro

Guided Truffle Hunt in Tuscany with Light Gourmet Lunch

This 4-hour Tuscan truffle experience will delight foodies and nature lovers alike! Discover the intriguing world of truffles, accompanied by an expert hunter and his trusty truffle-hunting dog. From Florence, you will be taken to the Tuscan countryside to meet your English-speaking host to start your truffle walk, learning about the history and uses of this world-prized tuber. The excursion in the woods will conclude with a light lunch in the garden or inside your guide's home. 

vanaf 166,5 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook