+31 (0)202253633

Login


Pappa al Pomodoro (stevige Toscaanse tomatensoep)

  • Pappa al Pomodoro (stevige Toscaanse tomatensoep)

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 50 minuten
    500 caloriën per portie

    Ingrediënten
    800 gr tomatenpassata
    300 gr oud Toscaans brood
    1 lt groentebouillon
    1 takje basilicum
    2 gr peper (gemalen)
    olijfolie extra vierge
    knofook (±2 teentjes) 
    2 gr suiker
    2 gr zout

    1. Om de groentebouillon te bereiden, kookt u 1 liter water minimaal een half uur met 1 wortel, 1 steel bleekselderij (in stukken gesneden), 2 tomaten en een halve ui.
    2 Schenk 15 gr olijfolie met twee gepelde teentjes knoflook in een diepe pan met antiaanbaklaag. 
    3. 2 minuten aanbakken.
    4. Giet alle tomatenpassata in de pan en kook het langzaam (minstens 15 minuten).
    5. Voeg het brood (bij voorkeur oud gesneden brood) aan de pan toe.
    6 .Voeg minstens 2 glaasjes bouillon toe totdat de sneden brood volledig bedekt zijn.
    7. Voeg dan de suiker er aan toe en kook het op een laag vuur geduren 40-50 minuten om de vloeistoffen te laten verdampen.
    8. Roer het af en toe om het goed te koken en het brood te breken.
    9. Zout en peper naar smaak toevoegen.
    10. Na het koken van het vuur afhalen en voeg dan de basilicumbladeren toe om uw tomatensoep een verse, intense smaak te geven.
    11. De soep kan nu geserveerd worden in aparte schaaltjes of soepborden. Schenk wat olijfolie er overheen.

    Download

Beleef een officiele Toscane Tour met

Private Chianti Tuscany Wine Tasting Tour from Florence

Get one day off and immerse in the quiet Tuscan countryside, enjoying its landscape, its food and landscape comfortably sit in a luxury minivan with a wine expert. You will learn the secrets of wine making and stop in the most picturesque spot of the countryside, discovering its villages as Greve in Chianti, Panzano, Montefioralle and many other hidden gems.
A perfect occasion for shopping in the small traditional artisans workshops you will find along the way.
Lunch and wine tasting in a winery.

vanaf 71 Euro

Private Tour: Pisa and Lucca from Florence

Explore the historic cities of Lucca and Pisa on an 8-hour guided tour from Florence. Discover some of the most beautiful Renaissance architecture in Tuscany. Marvel at the sights of Pisa’s Piazza dei Miracoli, such as the Leaning Tower, Duomo, and more.

vanaf 465 Euro

New Year's Eve Dinner at a Chef's House in Florence

Celebrate the new year with dinner at chef's home in downtown Florence. Skip the lines and crowds of the restaurants and enjoy an authentic, exceptional New Year's Eve dinner. The welcome, attention to detail, quality, and new friends will be the ingredients of your evening. The private chef will open their house to only 12 guests. Enjoy in a typical Tuscan home and then take your complementary wine with you to the Ponte Vecchio to toast to a new beginning year.

vanaf 113,5 Euro

Visit Chianti with Wine, Cheese, Chocolate, Prosecco and Truffle Tasting

We will highlight the fruits of years of studying the best combination of locally produced cheeses, chocolates,, wines and dessert wines on this specially curated tour. You will be immersed in a world of flavors, smells, and views to titillate all of your sense. We’ll experience some beautiful landscapes as we visit the wineries chosen for this tour. 
This tour will teach you all about Tuscan wines , chianti, chianti riserva or gran selezione, super tuscan, in addition to introducing you to local, specialty products. 

vanaf 160 Euro
Vakantiehuis zoeker