+31 (0)202253633


Pappa al Pomodoro (stevige Toscaanse tomatensoep)

  • Pappa al Pomodoro (stevige Toscaanse tomatensoep)

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 50 minuten
    500 caloriën per portie

    800 gr tomatenpassata
    300 gr oud Toscaans brood
    1 lt groentebouillon
    1 takje basilicum
    2 gr peper (gemalen)
    olijfolie extra vierge
    knofook (±2 teentjes) 
    2 gr suiker
    2 gr zout

    1. Om de groentebouillon te bereiden, kookt u 1 liter water minimaal een half uur met 1 wortel, 1 steel bleekselderij (in stukken gesneden), 2 tomaten en een halve ui.
    2 Schenk 15 gr olijfolie met twee gepelde teentjes knoflook in een diepe pan met antiaanbaklaag. 
    3. 2 minuten aanbakken.
    4. Giet alle tomatenpassata in de pan en kook het langzaam (minstens 15 minuten).
    5. Voeg het brood (bij voorkeur oud gesneden brood) aan de pan toe.
    6 .Voeg minstens 2 glaasjes bouillon toe totdat de sneden brood volledig bedekt zijn.
    7. Voeg dan de suiker er aan toe en kook het op een laag vuur geduren 40-50 minuten om de vloeistoffen te laten verdampen.
    8. Roer het af en toe om het goed te koken en het brood te breken.
    9. Zout en peper naar smaak toevoegen.
    10. Na het koken van het vuur afhalen en voeg dan de basilicumbladeren toe om uw tomatensoep een verse, intense smaak te geven.
    11. De soep kan nu geserveerd worden in aparte schaaltjes of soepborden. Schenk wat olijfolie er overheen.


Beleef een officiele Toscane Tour met

Kid-Friendly Uffizi Museum Tour in Florence with Botticelli & Leonardo Works

Enjoy a 2.5 hour engaging tour of the world-renowned collection of Medieval and Renaissance masterpieces in the celebrated Uffizi Museum in Florence. Our expert family friendly guide will meet you in front of the bronze Horse Statue of Cosimo in Piazza della Signoria.
During this memorable experience, your family will discover one of the most highly-rated museums in the world without wasting any time in long entrance queues. Your whole family will be involved in games, quizzes, scorecards and other customized activities with never a dull moment.
See the most famous artworks of Renaissance Florence including Botticelli's Spring and Venus, Leonardo da Vinci's Annunciation, Caravaggio's Bacchus and Medusa and many more by Michelangelo, Lippi, Raphael and others.

vanaf 49 Euro

2 hour tour of Magic Siena with Stella

Uncover the little-known treasures of medieval Siena on a 2-hour insider walking tour meeting Stella at the Basilica San Domenico. and see top attraction just like Siena Cathedral (entrance fees are not included) and Piazza del Campo, the magnificent medieval square where the Palio horse race is organized twice a year on july 2 and august 16.
The outdoor market on wednesdays or bakery and grocery shops every day welcome us to sample fine cheeses and tuscan salami and the famous Siena ricciarelli cakes. Small-group format ensures a personalized experience. the tour will finish near your restaurant or in district you loved the most.

vanaf 180 Euro

Christmas Time in Florence: Churches, Nativity Scenes and stunning Monuments!

Discover some of the most representative religious and cultural sights of Florence at Christmas!

vanaf 79 Euro

Private pasta-making class at a Cesarina's home with tasting in Montepulciano

Immerse yourself in a private pasta-making class at the Cesarina's home,  learn the secrets of the region's most famous pasta dishes and taste the fruit of your labour accompanied by a glass of local wine.

During the lesson the Cesarina will reveal the tricks of the trade of 3 authentic regional pasta recipes. Have fun putting your cooking skills to the test. Each participant will have a workstation equipped with utensils and all the ingredients to make the dishes. Then, taste everything you have prepared accompanied by a selection of red and white local wines.

vanaf 145 Euro