Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
E-mailadres
Wachtwoord

Peposo del Valdarno (gepeperde stoofpot uit Valdarno)

  • Peposo del Valdarno (gepeperde stoofpot uit Valdarno)

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 90 minuten
    370 caloriën per portie

    Ingrediënten:
    1 kg kalfsschenkel
    1 liter rode wijn (Chianti)
    zout
    zwarte peperkorrels
    gemalen peper
    5 teentjes knoflook, ongepeld
    salie
    rozemarijn
    4 jeneverbessen
    1 rode ui
    1 wortel
    200 gr tomatenpassata

    1. Meng het zout en de gemalen peper in een klein schaaltje. Snipper de ui en de wortel en zet het even apart.
    2. Snij de kalfsschenkel in blokjes (niet te klein).
    3. Rol de blokjes vlees in het schaaltje met het zout en de peper.
    4. Leg het vlees in een pan met de ongepelde teentjes knoflook, salie en rozemarijn, ±15 zwarte peperkorreltjes, de jeneverbessen, ui, wortel en tomaten.
    5. Bedek alle ingrediënten met de rode wijn en breng het op groot vuur snel aan de kook.
    6. Als het eenmaal kookt, zet u het vuur klein en laat het minstens 2 uur stoven. Controleer regelmatig of er nog genoeg wijn in de pan is. Als de inhoud van de pan te droog wordt, voeg dan geleidelijk wat extra wijn toe.
    7. Regelmatig roeren tijdens het stoven.

    Recept download

Beleef een officiele Toscane Tour met

Livorno Shore Excursion: Pisa and Florence Shared Small-Group Tour

Join this small-group shore excursion from Livorno to Pisa and Florence. Accompanied by an English-speaking guide, drive along the countryside to discover these Tuscan towns. See the Leaning Tower, Duomo, and more over the course of 9-hours.

vanaf 115 Euro

Shore Excursion by Taxi Mercedes Minivan to Florence and Pisa

Join this private shore excursion to Pisa and Florence by Mercedes air-conditioned minivan. The vehicle can fit up to eight passengers and comes with an English speaking driver. Free Wi-Fi on board available. You will be picked up by Livorno once you confirm your desired departure time.

vanaf 550 Euro

8 Day Gastronomical Tuscan Cooking Adventure

Immerse yourself in an unforgettable 8 day culinary and cultural experience at the historic Villa Pandolfini estate, on the hills over Florence. Enjoy an intimate interaction with the owners as you discover the Tuscan way of life first hand and tantalise your senses with the flavours of the estate. You’ll love discovering the estates private villa, wine cellar and olive grove. Under the guidance of our professional chefs, gain hands-on experience as you learn the secrets of Tuscan cooking, preparing 5 course meals. Explore some of the region's most picturesque and unique destinations on the many included tours of the program.

vanaf 2500 Euro

Afternoon cruise excursion to Pisa from Livorno

Hi eveyone of you docking on a cruise at the Port of Livorno!
Have you had an engaging day at the previous port of call and you want to have an easy morning on board and then do some activities in the afternoon?
Why not enjoying an afternoon visit to Pisa with your friends and family?

You'll be picked up by the driver on the peer at around 1pm with a 9 seats comfortable and air conditioned minivan. Eight seats maximum available for your party.

The  tour lasts 4 hours. We'll be back on the peer around 5pm.

vanaf 475 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook