Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
E-mailadres
Wachtwoord

Peposo del Valdarno (gepeperde stoofpot uit Valdarno)

  • Peposo del Valdarno (gepeperde stoofpot uit Valdarno)

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 90 minuten
    370 caloriën per portie

    Ingrediënten:
    1 kg kalfsschenkel
    1 liter rode wijn (Chianti)
    zout
    zwarte peperkorrels
    gemalen peper
    5 teentjes knoflook, ongepeld
    salie
    rozemarijn
    4 jeneverbessen
    1 rode ui
    1 wortel
    200 gr tomatenpassata

    1. Meng het zout en de gemalen peper in een klein schaaltje. Snipper de ui en de wortel en zet het even apart.
    2. Snij de kalfsschenkel in blokjes (niet te klein).
    3. Rol de blokjes vlees in het schaaltje met het zout en de peper.
    4. Leg het vlees in een pan met de ongepelde teentjes knoflook, salie en rozemarijn, ±15 zwarte peperkorreltjes, de jeneverbessen, ui, wortel en tomaten.
    5. Bedek alle ingrediënten met de rode wijn en breng het op groot vuur snel aan de kook.
    6. Als het eenmaal kookt, zet u het vuur klein en laat het minstens 2 uur stoven. Controleer regelmatig of er nog genoeg wijn in de pan is. Als de inhoud van de pan te droog wordt, voeg dan geleidelijk wat extra wijn toe.
    7. Regelmatig roeren tijdens het stoven.

    Recept download

Beleef een officiele Toscane Tour met

Small Group Tour: Siena and San Gimignano Half Day

Get a personalized tour of San Gimignano and Siena region during this 5-hour private excursion from Florence. With just your group and dedicated guide, explore the square of Siena and San Gimignano. R-trip private transportation from a meeting point near the Florence train station included. Highlights 5-hour tour of the Tuscan San Gimignano and Siena region from Florence Round-trip transportation from the Florence train station Visit San Gimignano and Siena and learn about the historical towns of Siena and San Gimignano.

vanaf 68 Euro

Livorno Shore Excursion: Economic Pisa Half-Day Trip

Walk through the walled-town of Pisa during this 3.5-hour half-day tour from Livorno. On your drive to Pisa in your air-conditioned vehicle, the tour escort will provide you with helpful information and tips on getting around Pisa during the 40 minute ride. After some time to explore the city on your own, known for its leaning tower and Miracle Square, you will return to original departure point central Livorno.There are three daily departures available.

vanaf 20 Euro

Private van Half day Shopping Tour to the Mall

A day trip to the most important Tuscany’s top fashion outlets of the biggest Italian designer brands. Be picked-up at your accommodation in Florence around 9:30 am. The Mall where you can find many shops inside with each kind of brands. Have lunch at the particular restaurant or bar that you find in The Mall ( at your own expense). After your shopping time your driver will bring you back to Florence at 1,00 pm.

vanaf 300 Euro

Skip the Line: The David and The Uffizi in One Day

Get the best of these two world famous museums all in one day. The Accademia Gallery with its renowned David and the Uffizi Gallery with masterpieces, among others, by Giotto, Botticelli, Leonardo da Vinci, Michelangelo and Raphael.

vanaf 69 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook