Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
Ruth Albracht

Telefoon: +31 (0)20 893 4302
Recent bekeken
Klant login
E-mailadres
Wachtwoord

Toscaanse wijnen

  • Toscaanse wijnen

    Toscane kan bogen op een lange wijnbouwhistorie. Zijn glooiende heuvels en mediterrane klimaat vormen de perfecte plek voor de productie van goede kwaliteit wijnen en de laatste tien jaar is Toscane bekend geworden als meest creatieve producent van Italië. Toscane heeft ook wereldwijd erkenning gekregen om zijn rode wijnen waarvan de meeste afkomstig zijn van de Sangiovese druif. Deze wijnen hebben gewoonlijk een gemiddelde tot diepe kleur, redelijk wat zuren, een royale dosis fruit en een gemiddeld tanninegehalte.

    Toscane kent wat wijnen betreft in de hele wereld zijn gelijke niet dankzij een gunstige natuurlijke omgeving en een cultuur rond druiven en wijn die door de eeuwen heen steeds verder is verfijnd.
    Zeffito Cuiffoletti - Historicus

    De meest exclusieve Sangiovese wijn is de Brunello di Montalcino, een selecte wijn van hoge kwaliteit die uit de omgeving van een vestingstadje ten zuiden van Siena afkomstig is. Het is een van de duurste wijnen van Italië en wordt nu aangeboden onder meer dan honderd verschillende etiketten. Deze wijn wordt uitsluitend van Sangiovese druiven gemaakt en hij heeft minstens tien jaar nodig om tot rijpheid te komen.Andere Sangiovese wijnen zijn natuurlijk de beroemde Chianti en de Chianti Classico. Hoewel Sangiovese hun belangrijkste druif is, bevatten deze wijnen in tegenstelling tot de Brunello di Montalcino ook een kleine hoeveelheid (tussen 10 en 15%) Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven.

    De Chianti Classico is afkomstig uit het beroemde druiventeeltgebied tussen Florence en Siena, waarin de steden Greve, Radda en Castellina in het hart van de Chiantistreek een driehoek vormen. De meeste van deze wijnen behoren tot het marketing consortium van de Classico's consortium en zijn voorzien van de Gallo Nero, het symbool dat een zwarte haan voorstelt. Dit garandeert dat de inhoud van de fles een echte Chianti Classico is. Er zijn twee soorten Chianti Classico te koop die bekend zijn als de 'Standard' en de 'Riserva'. De Standard Chianti Classico is gelabeld met een Gallo Nero omgeven door een rode rand terwijl Riserva Chianti Classico is gelabeld met een Gallo Nero omgeven door een gouden rand. Deze wordt gemaakt van een paar van de beste druivenrassen en moet minstens 27 maanden rijpen om een extra volle smaak te bereiken.

    Veel Chiantiwijnen bezitten ook de DOC / DOCG (Dominazione di Origine Controllato / Dominazione di Origine Controllato e Guarantita ) status. Dit is een Italiaanse kwaliteitsgarantieaanduiding die in 1963 door de Italiaanse regering werd ingevoerd en in 1992 door de EU-wetgeving werd gewijzigd voor de beschermde oorsprongsbenaming. Om aan de DOC/DOCG-vereisten te voldoen moet de wijn binnen het bepaalde gebied met gebruikmaking van wettelijk vastgelegde methoden gemaakt zijn en moet hij aan bepaalde kwaliteitsnormen voldoen. Andere belangrijke op Sangiovese gebaseerde rode wijnen die de DOC/DOCG-status bezitten zijn de Tignanello en Sassicaia waarvan de prijzen en de populariteit niet ver bij die van de Brunello di Montalcino achterblijven. Volgens anderen moeten hiertoe ook de Montepulciano, Montalcino, Bolgheri, Carmignano Maremma gerekend worden.

    Sinds de jaren '70 is er sprake van een geleidelijke opkomst van modernere wijnen, gemaakt van internationale druivensoorten, in combinatie met het gebruik van Franse eiken 'barriques' of vaten, wat geleid heeft tot de wijnen die nu bekend staan als de 'Super Toscanen'. Druivenrassen, zoals de Cabernet Sauvignon en de Merlot, werden geïntroduceerd en vermengd met de klassieke Sangiovese om andere wijnen van hoge kwaliteit te produceren maar tegen veel lagere kosten als gevolg van de gebruikte moderne technieken. Super Toscaanse wijnen zijn in eerste instantie ontstaan naar aanleiding van het misbruik van de 'grote namen' in de Italiaanse wijnwereld en de mislukte poging om door middel van DOC/DOCG wetgeving de schade, die dit misbruik aan de reputatie van wijnen van hoge kwaliteit toebracht, te beperken. Deze 'avant-garde'-methoden strookten echter niet met de nieuwe DOC/DOCG-wetgeving en zodoende werden de wijnen gedwongen het nederige etiket 'Vini da Tavola' of wel 'Tafelwijn' te dragen. Na verloop van tijd hebben deze wijnen echter de reputatie verworven als behorend tot de beste die ooit in Italië gemaakt zijn en hun prijzen liggen dan ook ver boven de prijzen van de gangbare tafelwijnen.

    Naast de populaire rode wijnen produceert Toscane ook een kleine hoeveelheid witte wijnen. De meeste hiervan genieten echter niet het prestige van hun rode broeders omdat zij tot voor kort allemaal van de alledaagse Trebbiano druif werden gemaakt en daardoor naar een nogal saaie smaak neigen. Een uitzondering hierop is de Vernaccia di San Gimignano die op de Vernaccia druif berust, een goed gemaakte frisse, droge witte wijn en een van de eerste waaraan de DOC-status werd toegekend. Tegenwoordig worden er in Toscane echter behoorlijk wat andere goede witte wijnen gemaakt, met inbegrip van de internationale elite van Chardonnay's, Sauvignons, de Pinot Bianco en de Pinot Grigio samen met meer traditionele witte wijnen als de Pomino en de Vin Santo.

    En op de laatste... maar zeker niet de minste plaats komt de Grappa! Grappa of wel 'druivenstelen' is een op druiven gebaseerde brandewijn (tussen 37,5% en 60% alcohol) die gemaakt wordt van de druivenschillen, -pitten en -stelen die na het persen uit de wijnbereiding zijn overgebleven. Het is een bekend bijproduct van Italiaanse wijn dat ofwel puur of als scheutje in de espressokoffie wordt gedronken. Deze brandewijn wordt meestal na de maaltijd genomen om de spijsvertering te bevorderen. Als u dus ter afsluiting van een rijke Toscaanse maaltijd behoefte hebt aan een 'digestivo', kunt u altijd een beetje Grappa proberen!

  • Vendemmia

    In de herfstperiode kunt u uiteraard ook de grote Toscaanse druivenoogst met de goedgemutste plaatselijke bevolking delen. De Vendemmia is een groot cultureel evenement waarin de wijnboeren het harde werk vieren dat ze in de druivenoogst hebben geïnvesteerd door gezellig samenzijn, lekker eten en vooral het proeven van elkaars wijnen! De Vendemmia vindt meestal in september plaats maar het exacte tijdstip is elk jaar anders, afhankelijk van de geografische ligging van regio, het klimaat en de daarmee verband houdende rijpheid van de druiven.
    Als u de Vendemmia ofwel druivenoogst een keer persoonlijk wilt meemaken, kunt u zich het best voor een dag bij een groep druivenplukkers aansluiten. Het "plukken", d,w,z, het knippen van de trossen, begint bij zonsopgang! Hard werken wordt meestal beloond met een overvloedig middagmaal met ondermeer ham, kaas en natuurlijk Toscaanse wijn.
    In Toscane zijn vele wijngaarden die ook rondleidingen verzorgen en wijnproeverijen aanbieden. Klik hier voor meer informatie:
    www.to-toscane.nl/plaatselijk-toscane/activiteiten/wijn-proeven-in-toscane/

Beleef een officiele Toscane Tour met

Chianti-wijntour van een halve dag vanuit Florence

Combineer Chianti-wijn met het prachtige Toscaanse landschap op een wijntour van een halve dag vanuit Florence! U verlaat Florence onder begeleiding van een gids en brengt de middag door met een lokale wijnexpert in een betoverend wijnkasteel in de regio Chianti Fiorentino en in een oude wijnmakerij in Chianti Senese. Bezoek de wijnkelders van beide wijnmakerijen, ontdek de geheimen van de Toscaanse wijnbereiding en proef van de prestigieuze Toscaanse wijn en enkele traditionele Italiaanse hapjes.

vanaf 47 Euro

Florence Hop-on Hop-off Tour

Er is geen betere manier om Florence te bekijken dan vanuit deze hop-on hop-off dubbeldekker. Enkele haltes op de route van deze tour: de kathedraal, Santa Croce, San Marco en Piazzale Michelangelo! Geniet dus van een volledige dag sightseeing en stap zo vaak in en uit als u wilt!

vanaf 23 Euro

Florence Super Saver: wandeltocht langs hoogtepunten van Florence: de Galleria dell'Accademia, Galleria degli Uffizi en de Dom

Combineer twee populaire tours in Florence tegen een gereduceerde prijs en geniet van een dag vol kunst en sightseeing in de stad! Deze Super Saver Florence met kleine groep is inclusief toegang zonder wachtrij voor de prestigieuze Galleria dell'Accademia en de Galleria degli Uffizi, twee van de beroemdste musea ter wereld. Begin uw ochtend met het overslaan van de wachtrijen bij de Galleria dell'Accademia en maak vervolgens een wandeling door het historische stadscentrum. Verken de Dom en sluit de dag af met een tour met gids door de Galleria degli Uffizi.

Het maximumaantal deelnemers is beperkt tot 25 personen, zodat u Florence in een kleine groep kunt verkennen. En u bespaart zelfs 11% wanneer u deze gecombineerde tour koopt!

vanaf 86 Euro

Dagtrip met kleine groep naar de Cinque Terre vanuit Florence

U wordt op slag verliefd op de mooiste kustdorpen van Italië tijdens deze kleine groepsexcursie naar de Cinque Terre vanuit Florence. U hebt waarschijnlijk weleens van de vijf beroemde vissershavens van de Cinque Terre gehoord. Nu hebt u de kans om deze schilderachtige dorpen te bezoeken tijdens een onvergetelijke, persoonlijke dagtrip met een kleine groep.

Bij deze groepsrondleiding mogen slechts acht personen mee, zodat de gids iedereen persoonlijke aandacht kan geven.

vanaf 155 Euro
Neem contact op met ons
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook