-2.jpg)
Colle di Val d’Elsa
Ten zuiden van San Gimignano ligt Colle di Val d’Elsa. Het staat ook wel bekend als de ‘kristallenstad’ aangezien zijn commerciële succesverhaal gebaseerd is op kristal. Gelukkig is het ook nog eens een cultureel juweeltje dat ooit deel uitmaakte van het pelgrimspad Via Francigena dat van Canterbury naar Rome liep. De stad was een middeleeuwse pion tussen de eindeloze gevechten van de Welfen en de Ghibellijnen en had daarom zijn vestingwerken nodig om te overleven. Tegenwoordig is het een interessante stad die uit twee delen bestaat. Het historische en dominerende, op een heuvel gelegen, centrum en het lager gelegen nieuwe gedeelte. Het lager gelegen nieuwe gedeelte heeft zich ontwikkeld tot een drukke voorstad die zich rond de kristalfabriek uitstrekt - Colle is de grootste producent van kristal en fijn glaswerk in Italië. Nadat je even vluchtig hebt rondgekeken in dit lagere gedeelte van de stad, wandel je naar de oude bovenstad. Er hangt hier een echte middeleeuwse sfeer met in de hoofdstraat aan beide zijden 16e-eeuwse herenhuizen. Geniet van het uitzicht over het Toscaanse landschap alvorens je een lokale herberg binnenstapt voor een goede lunch.
Informatie over Colle di Val d’Elsa
Top tien dingen om te doen
Colle di Val d'Elsa ligt in het hart van Toscane, in de buurt van SienaFlorence en Volterra, wat het perfect maakt om te dienen als handige uitvalsbasis voor een leuke stedentrip. Vanaf Colle di Val d’Elsa breng je ook eenvoudig een bezoekje aan het platteland, en vooral aan het schitterende gebied van de Chianti. Je kunt hier heerlijk rondwandelen door het wijnlandschap rondom Castellinaen Radda. Voor middeleeuwse bezienswaardigheden en torens bezoek je het bewierookte San Gimignano of het rustige Monteriggioni, een ommuurd heuveldorpje en een voormalige buitenpost gelegen aan het noordelijke grensgebied van Siena. Er zijn hier ook leuke mogelijkheden om te wandelen of te fietsen naar Poggibonsi en je kunt het wijnlandschap ontdekken met de beeldenroute die je zeker tot denken aan zal zetten.
Lees verderEten & drinken
Colle di Val d’Elsa is een echte hotspot voor de foodie. Natuurlijk helpt het ook een beetje dat het in de buurt ligt van Chianti en San Gimignano. Hierdoor is er een uitgebreide keuze aan goede restaurants: van huiselijke herbergen tot gastronomische restaurants die leuke deals bieden met maaltijden en wijnen die elkaar complimenteren. De Chianti Colli Senesi is de grootste regio in Chianti, het strekt zich uit van San Gimignano tot Colle di Val d'Elsa en Siena, en naar Montalcino en Montepulciano. Het is een verse rode wijn die uitstekend smaakt bij ingezouten vlees zoals cinta senese en bruschetta. Het is ook goed te combineren met soepen, champignonsauzen en wild vlees, alsmede pens, ribollita, gegrild en geroosterd vlees en de meeste kazen. Daarbij smaakt het enorm goed bij de krachtige prosciutto Toscano, gemaakt van cinta senese, de geprezen zwarte-en-witte varkens. Dit is een oud uniek Toscaans ras, dat bij de Siena-streek hoort. Andere bekende gezouten vleessoorten zijn onder meer capocollofinocchiona op smaak gemaakt met venkel en soprassata, wat je vers moet eten. De kazen zijn even gevarieerd en smaken goed bij ongezouten Toscaans brood, walnoten, honing, en lokale jam. De Pecorino is ook beschikbaar in verschillende vormen van mild tot scherp ruikend. Pecorino gewikkeld in vijg- of walnootbladeren heeft al een vrij sterke geur, maar de Pecorino di Fosso is nog krachtiger, net als de Pecorino met zwarte truffels. De cilindervormige Marzolino-kaas wordt tussen maart en augustus geproduceerd en kan zacht en jong gegeten worden. Je kunt de kaas ook rijpen op sparrentakken voor een meer kruidige smaak. Zoete deegwaren, koekjes en cake zijn overal aanwezig in deze streek, van de typische cantucci koekjes tot de kruidige panforte, een cake in Sienese stijl. Als alternatief kun je voor de castagnaccio kiezen die gemaakt wordt van kastanjebloem en cavallucci koekjes met stukjes gekonfijt fruit.
Lees verderWinkelen
Colle di Val d’Elsa is een traditionele marktplaats en daarom is er iedere vrijdag een markt op het Piazza Arnolfo di Cambio in Colle Bassa, in het lager gelegen stadsdeel. Op de markt kun je werkelijk alles kopen: levensmiddelen, huishoudgoederen, kleding en schoenen. Elke vierde zaterdag van de maand staat op hetzelfde plein de boerenmarkt il Mercatale della Valdelsa. De Chianti Coli Senesi wijn koop je in de lokale wijnwinkels en supermarkten, maar je vindt er ook typische zoete deegwaren, koekjes en cake (bekijk het gedeelte Eten & Drinken voor meer informatie). Colle di Val d’Elsa is verder een centrum voor traditionele kunsten en ambachten, maar het staat voornamelijk bekend als grootste producent van kristal en fijn glaswerk. Er zijn genoeg winkels die dit hier verkopen (voor meer informatie over de productie van glas, bekijk je het bovenstaande gedeelte ‘de Kristallenstad’)
Lees verder
