Winkelen
Pienza heeft een aantal gespecialiseerde kaaswinkels met een duizelingwekkend aanbod aan lokale kazen. De beste Toscaanse pecorino is DOP-gecertificeerd - Denominazione d’Origine Protetta, een standaard die alleen wordt toegekend aan authentieke regionale producten. Schapenkaas pecorino wordt doorgaans cacio genoemd. Ga op zoek naar pecorino gekruid met zwarte pepers, truffels of chilipeper of pecorino welke is blootgesteld aan verschillende rijpingstechnieken, met behulp van wijn of walnootbladeren.