Insalata di Baccelli (Tuinbonen en pecorino salade)

Insalata di Baccelli is een fris en seizoensgebonden Toscaans recept. Dit gerecht wordt gemaakt met tuinbonen, die vaak rauw worden geserveerd en gecombineerd met Pecorino-kaas en olijfolie van goede kwaliteit. Het is een bekend gerecht op Toscaanse tafels tijdens de warmere maanden. Dit lichte, levendige en smaakvolle recept wordt meestal gegeten als voorgerecht of bijgerecht en past bijzonder goed bij gegrild vlees, waardoor het een perfecte aanvulling is op maaltijden die thuis worden bereid.

Voor: 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:
1 kg tuinbonen
250 gr belegen Pecorini Toscano-kaas
2-3 plakjes Salame Toscane (1 cm dik)
extra virgin olijfolie
zout
peper

Pel de tuinbonen en leg ze in een schaal. Voeg de Pecorino-kaas en de salami toe (in blokjes van 2 cm).
Met olijfolie besprenkelen. Zout en peper naar smaak toevoegen.

Waarom maak je geen reis naar Toscane en zie je waarom we er zo van houden? Vind vandaag nog het perfecte Toscaanse vakantiehuis en blader door onze collectie.

Neem contact op met onze Vakantiehuis Specialisten die je kunnen helpen bij het vinden van het ultieme Toscaanse vakantiehuis op maat.