Pasta fresca (verse pasta)

Bij Italië denken we aan pasta, dus waarom zou u die niet thuis maken? Verse pasta, gemaakt met eenvoudige ingrediënten en met de hand gevormd, vormt de basis van talloze traditionele gerechten in Toscane en Italië. Of u deze nu serveert met een langzaam gegaarde ragù, een seizoensgebonden groentesaus of met olijfolie en kaas, dit recept is een uitstekend uitgangspunt voor het maken van elk pastagerecht thuis.

Voor: 4 personen
Bereidingstijd: 50 minuten

Ingrediënten:
200gr semolinabloem
2 eieren

1. Plaats de bloem op tafel en vorm een kuiltje in het midden. Breek de eieren in het kuiltje.
2. Meng het met een vork door elkaar, vanaf het midden naar de rand werkend en gebruik alle bloem vanaf de buitenrand.
3. Mix de ingrediënten en kneed het deeg minimaal een kwartier zodat u een glad deeg heeft.
4. Plaats het deeg in een schaal en bedek deze met huishoudfolie. Zet het beslag minstens een half uur in de oven.

Voor andere hoeveelheden gebruikt u 1 ei per 100 gr bloem.

Ben je geïnspireerd om Toscane te bezoeken en een regio rijk aan cultuur, schoonheid en geschiedenis te ontdekken? Bekijk onze complete collectie vakantiehuizen en begin vandaag nog met het plannen van je vakantie in Toscane.

Wij zijn er om je te helpen. Neem contact op met onze Vakantiehuis Specialisten voor persoonlijke aanbevelingen.