Eten & Drinken

De charmante dorpjes van Val d’Orcia staan bol van herbergen gerund door families en sfeervolle barretjes. De beste herbergen bieden slow food-ingrediënten, zoals prosciutto di cinta senese (gepekeld vlees gemaakt van een eikel snuffelend, wild zwijnachtig ras van Siënees varken).
Salami vind je overal op het menu, al dan niet op smaak gebracht met wilde venkel. Dit is het territorium van Siena dus verwacht stompe pasta bekend als ‘pici’ in elke vorm van saus, waaronder saus met zwijn. In de herfst staan er gerechten met paddenstoelen en kastanjes op het menu, een herinnering aan het feit dat de vruchtbare hellingen van Monte Amiate niet ver weg zijn. Wat betreft het toetje, kijk uit naar ‘ricciarelli’, typische koekjes uit Siena, smakelijk, ruitvormige biscuitjes met amandel en gekonfijte sinaasappel, een variant op bitterkoekjes. Deze kunnen worden geserveerd met Vin Santo, de gevierde, Toscaanse dessertwijn.

Deze gezellige dorpsherberg is zo fotogeniek als zijn Bagno Vignoni-omgeving. Geniet van de traditionele Toscaanse keuken op het zomers terras of in de schilderachtige, rustieke elegante eetzaal. De voorgerechten (primi) bestaan o.a. uit pastagerechten zoals ‘pici alle briciole’ (stompe spaghetti-achtige pasta in broodsaus). Ook staan gevulde artisjokken op het menu, evenals lokaal (wild)vlees, zoals wild zwijn en konijn.
Adres: Via dei Mulini 3, 53027 Bagno Vignoni
Tel: +39 0577 887300
Web: www.osteriadelleone.it

Deze populaire, ouderwetse familie-gerunde trattoria heeft een met blauweregen bekleed, zomers terras en rustieke eetzaal. De specialiteiten zijn de huisgemaakte salami en de pasta met talloze sauzen, geserveerd met pici of tagliatelle. De stoofpot van wild zwijn wordt net zo geprezen als de lokaal-geproduceerde wijnen.
Adres: Via Dante Alighieri 42, 53027 San Quirico d’Orcia
Tel: +39 0577 897541
Web: www.trattoriaosenna.com

Dit betrouwbare, betaalbare spa-restaurant is open voor iedereen, je zou zelfs kunnen dineren na een verkwikkende duik in de thermaalbaden (vanaf april). Proef de hartige Toscaanse keuken, huisgemaakte pasta, smaakvol vlees en een lokale kaasplankje. De wijnkaart bestaat onder andere uit Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Chianti en Morellino, tezamen met de steeds populairder wordende wijnen uit Val d’Orcia en Montecucco.
Adres: Terme di San Filippo, Via San Filippo 23, 53023 Bagni San Filippo
Tel: +39 0577 872982
Web: www.termesanfilippo.com

Deze toeristische maar verrassend degelijke trattoria ligt net buiten de hoofdingang van de Monte Oliveto Benedectine abdij. Gevestigd in een toren maar uitgebreid naar de beschutte binnenplaats, serveert deze populaire plek rustieke Toscaanse lekkernijen, van vleeswaren en toast doordrenkt in olijfolie tot rijkelijk gevulde ribollita-soep, Toscaanse schapenkaas en sappig, gegrild vlees.
Adres: Localita di Monte Oliveto Maggiore, 53020 Asciano
Tel: +39 0577 707022