Bel ons op: +31 (0)20 893 4302
E-mailadres
Wachtwoord

Toscaanse Chianti-kip cacciatora

  • Toscaanse Chianti-kip cacciatora

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 20 minuten, plus 1 uur (of een nachtje) voor het marineren; kooktijd 1,5 uur.
    Moeilijkheidsgraad: 1 uit 3 (makkelijk)

    Ingrediënten
    4 grote kippenpoten
    snufje zout
    snufje gemalen zwarte peper
    1/2 fles Chianti-wijn
    1 el olijfolie
    100 gr blokjes pancetta
    2 laurierblaadjes
    takje rozemarijn
    2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
    een ruime handvol groene Italiaanse olijven
    400 gr tomaten uit blik
    royale scheut balsamicoazijn
    snufje gerookte paprikapoeder
    1 tl gedroogde oregano
    50 gr geraspte mozzarella

    1. Kruid de kip en marineer in de wijn, minimaal 1 uur, maar liever een hele nacht als er genoeg tijd is.
    2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bruin de kip aan, zo nodig in enkele porties.
    3. Voeg de pancetta aan de pan toe tot deze begint te bruinen.
    4. Oven voorverwarmen op 180°C.
    5. Breng kip en de pancetta plus de wijnmarinade over naar een ovenschaal met deksel.
    Meng de tomaten, knoflook, laurier en rozemarijn erdoor.
    Voeg een scheutje balsamicoazijn, een snufje gerookte paprikapoeder en de oregano toe en bedek de schaal met een deksel.
    6. 1,5 uur in de oven bakken. 10 minuten voordat het klaar is, strooit u de geraspte mozzarella over de kip.
    7. Serveren met een groene salade, vers knapperig brood en een Chianti-wijntje.

    Door Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Beleef een officiele Toscane Tour met

Florence Walking Tour: Oltrarno Art and Crafts

Explore Florence's Oltrarno neighborhood, on the less-visited (but equally charming) side of the River Arno. Your 3-hour walking tour focuses on the intriguing Florentine art and craft traditions that are centuries old, but still alive in Oltrarno today. Meet local artists and craftsmen, visit bustling workshops, see beautiful Renaissance architecture and even try your hand at the ancient skill of paper marbling!

Accompanied by your own private guide, you'll enjoy personalized attention on your luxury private tour of Florence.

vanaf 28 Euro

Livorno Private Shore Excursion of Chianti and San Gimignano

Customised Chianti and San Gimignano shore excursion from the port of Livorno for the discerning traveller seeking an authentic Italian experience on a small group tour with only the very best of English speaking driver guides. Discover Italy 'close up' in a Mercedes minivan of up to 8 people that takes you into the very heart of the beautiful Tuscan countryside. Get the most of your time ashore to explore both the enchanting towered hilltop town of San Gimignano and discover delightful Chianti villages as you enjoy some of the best wines this area has to offer.

vanaf 740 Euro

Villa Corano Winery Tour in Tuscany

Discover the delicate flavors of Tuscany on this 50-minute Villa Corano Winery tour. Choose the tour time to suit your schedule, then follow a guide on a walking tour through the Villa Corano Winery’s vineyards. Learn of the different grape varietals in production and enjoy sweeping views over the rolling hillsides. Sample locally made wines accompanied by a selection of honey and olive oils, and learn how the food brings out the best in the wine.

vanaf 10 Euro

Semi-privé Chianti-kookcursus in een Toscaanse villa met marktbezoek

Creëer de smaken van Toscane gedurende een hele dag koken in de buurt van Florence! Na het inkopen van kwaliteitsingrediënten op een Florentijnse boerenmarkt gaat u voor een kookcursus naar een historische villa in de Chiantiregio van Toscane. Daar leert u koken in Chianti-stijl onder begeleiding van Chef Giovanni, een charismatische en plaatselijk bekende kok uit Florence. Na het bereiden van een overvloedige maaltijd van 4 gangen krijgt u bij het eten ook nog wijn te proeven! Drie glazen prestigieuze Chianti zijn inbegrepen. Aan deze tour voor kleine groepen kunnen slechts 12 personen deelnemen om een persoonlijke ervaring te garanderen.

vanaf 149 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Zoeken
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook