Bel ons op: +31 (0)20 893 4302

Toscaanse Chianti-kip cacciatora

  • Toscaanse Chianti-kip cacciatora

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 20 minuten, plus 1 uur (of een nachtje) voor het marineren; kooktijd 1,5 uur.
    Moeilijkheidsgraad: 1 uit 3 (makkelijk)

    4 grote kippenpoten
    snufje zout
    snufje gemalen zwarte peper
    1/2 fles Chianti-wijn
    1 el olijfolie
    100 gr blokjes pancetta
    2 laurierblaadjes
    takje rozemarijn
    2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
    een ruime handvol groene Italiaanse olijven
    400 gr tomaten uit blik
    royale scheut balsamicoazijn
    snufje gerookte paprikapoeder
    1 tl gedroogde oregano
    50 gr geraspte mozzarella

    1. Kruid de kip en marineer in de wijn, minimaal 1 uur, maar liever een hele nacht als er genoeg tijd is.
    2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bruin de kip aan, zo nodig in enkele porties.
    3. Voeg de pancetta aan de pan toe tot deze begint te bruinen.
    4. Oven voorverwarmen op 180°C.
    5. Breng kip en de pancetta plus de wijnmarinade over naar een ovenschaal met deksel.
    Meng de tomaten, knoflook, laurier en rozemarijn erdoor.
    Voeg een scheutje balsamicoazijn, een snufje gerookte paprikapoeder en de oregano toe en bedek de schaal met een deksel.
    6. 1,5 uur in de oven bakken. 10 minuten voordat het klaar is, strooit u de geraspte mozzarella over de kip.
    7. Serveren met een groene salade, vers knapperig brood en een Chianti-wijntje.

    Door Caroline Cowe

Beleef een officiele Toscane Tour met

Private Florence Highlights Walking Tour from Duomo to Santa Croce

A licensed expert guide will lead you on a fascinating private guided walking tour through the streets and piazzas of Florence. A tailored tour that will trace the history of the city, and in particular the times of the Renaissance through the numerous important monuments that line its route.

vanaf 290 Euro

Private Tour in Val d Orcia: Discover the most Beautiful Hills in Italy

Travelling in Val d'Orcia is one unforgettable experience. Your eyes become dazzled by the beauty of the colours of this land, unsurprisingly a UNESCO World Heritage Site. This tour has been created for you to discover the most painted corner of Tuscany, made of enchanted landscapes, tree-lined avenues.


  • Private Tour for couples and small groups
  • Departure from Castellina in Chianti or from your hotel
  • Visit of Montepulciano
  • Typical Tuscan lunch + wine tasting + visit of a winery
  • Visit of Pienza
  • Visit of Montalcino + 3 wine tastings
  • Return to an agreed meeting point or to your hotel.
  • About 6 hours tour
  • Languages: Italian, English + French and Spanish on request

vanaf 230 Euro

Private Tour: Chianti Region Wine Tasting

Travel in style and take a luxury tour accompanied by your own private English-speaking driver to one of the most famous areas of Tuscany. Alternating woods with vines and olive trees, this region is renown worldwide for its wine and countryside and unparalleled beauty.

vanaf 89 Euro

Off Road Wine Tour in Chianti Valley

Explore the Chianti Valley with a unique off road style wine tasting experience. Taste 15 different wines and enjoy a typical Tuscan lunch on a  wine tour that visits 3 different wine cellars in a vintage Land rover from the 80s. Tours are led by an English-speaking tour guide in a group of no more than 8 people to ensure a personalized experience.

vanaf 225 Euro
Zoek een vakantiehuis voor mij
Bewaar als bladwijzer
To Toscane op Facebook