+31 (0)202253633
E-mailadres
Wachtwoord

Toscaanse Chianti-kip cacciatora

  • Toscaanse Chianti-kip cacciatora

    Voor 4 personen
    Bereidingstijd: 20 minuten, plus 1 uur (of een nachtje) voor het marineren; kooktijd 1,5 uur.
    Moeilijkheidsgraad: 1 uit 3 (makkelijk)

    Ingrediënten
    4 grote kippenpoten
    snufje zout
    snufje gemalen zwarte peper
    1/2 fles Chianti-wijn
    1 el olijfolie
    100 gr blokjes pancetta
    2 laurierblaadjes
    takje rozemarijn
    2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
    een ruime handvol groene Italiaanse olijven
    400 gr tomaten uit blik
    royale scheut balsamicoazijn
    snufje gerookte paprikapoeder
    1 tl gedroogde oregano
    50 gr geraspte mozzarella

    1. Kruid de kip en marineer in de wijn, minimaal 1 uur, maar liever een hele nacht als er genoeg tijd is.
    2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bruin de kip aan, zo nodig in enkele porties.
    3. Voeg de pancetta aan de pan toe tot deze begint te bruinen.
    4. Oven voorverwarmen op 180°C.
    5. Breng kip en de pancetta plus de wijnmarinade over naar een ovenschaal met deksel.
    Meng de tomaten, knoflook, laurier en rozemarijn erdoor.
    Voeg een scheutje balsamicoazijn, een snufje gerookte paprikapoeder en de oregano toe en bedek de schaal met een deksel.
    6. 1,5 uur in de oven bakken. 10 minuten voordat het klaar is, strooit u de geraspte mozzarella over de kip.
    7. Serveren met een groene salade, vers knapperig brood en een Chianti-wijntje.

    Door Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Beleef een officiele Toscane Tour met

Private Walking Tour in Florence

Enjoy a private walking tour of Florence with our skill tour guides! Your guide will be at your exclusive and complete disposal during the tour and show your the main monuments of the city. Discover Florence with us!

vanaf 140 Euro

Private Walking Tour in Florence

Join an amazing journey through the most famous squares and streets of Florence with and informative, friendly and engaging guide. A guided walking tour is the first step to get the most out of your stay here.

You will walk to the stunning SANTA MARIA DEL FIORE CATHEDRAL (Duomo), the Old Bridge, the Signoria Square with its replica of Michelangelo’s David, Republic square and more. Our professional guide will show you hidden places that most people don’t notice while walking in the city.

With a perfect mix of information, covering history, curiosities about the Medici and the Renaissance, you will understand the essence of this beautiful city.

vanaf 125 Euro

Private Tour of the Civic Museum in Siena

With this 1.5-hour guided tour of the Civic Museum you will discover one of the major Italy museums. Inside Palazzo Pubblico an expert guide will explain you the frescoes, created by some of the most important 14th century artists, such as Simone Martini, Duccio di Buoninsegna and Ambrogio Lorenzetti. Worth mentioning is La Maestà, by Simone Martini of 1315, a Masterpiece of European Gothic Art. Another important masterpiece is the Buongoverno ("good government") by Ambrogio Lorenzetti, one of the first examples of civil art. The exhibition occupies 10 rooms and inludes artistic works from the 14th up to the 19th century, offering visitor a complete overview of the evolution of Sienese art.

vanaf 16 Euro

Livorno Full-Day Shore Excursion: Cinque Terre and Pisa Shared small Group

Enjoy the Cinque Terre region with the best views from the water, and a stop in Pisa to see the famous sites. Your guide will drive you to Riomaggiore, Manarola, Vernazza and Monterosso. Enjoy a wine tasting of the famous wine "Sciacchetrà," a typical DOC wine from Cinque Terre vineyards. The driver will be waiting in Monterosso, to pick you up and drive back to Pisa, where you will stop in "Miracle Field", the most famous square with the "Leaning Tower," the Duomo and the Baptistery. The vehicle used is a Mercedes van which can hold up to 8 passengers for a full-day shared excursion.

vanaf 135 Euro
Vakantiehuis zoeker